Como integrar a sustentabilidade na estratégia de sourcing do seu hotel

As emissões devem ser uma consideração fundamental nas avaliações dos hotéis. Medir e reduzir as emissões por viajante, por noite de hospedagem é essencial para qualquer estratégia de sustentabilidade. Mas não se limite a isso. Considere os outros aspectos ambientais e sociais do programa do hotel. Pergunte aos seus potenciais parceiros hoteleiros sobre as suas iniciativas nas seguintes áreas:

• Consumo de energia: Os hotéis são grandes consumidores de energia, especialmente quando se trata de aquecimento e refrigeração. Pergunte: Qual é a percentagem de eletricidade no seu consumo total de energia?
• Energia renovável: Os hotéis que investem em energia renovável têm um impacto substancial na redução da sua pegada ambiental. Pergunte: O hotel gera ou compra energia renovável? Que percentagem da sua energia provém de fontes renováveis?
• Consumo de água: Os hóspedes de um hotel utilizam frequentemente mais água do que em casa. Em média, o consumo de água em um hotel pode atingir 500 litros por quarto e por dia. Pergunte: O hotel tem iniciativas para reduzir a limpeza diária dos quartos dos hóspedes e as mudanças de lençóis/toalhas? O hotel utiliza dispositivos de baixo fluxo de água para os hóspedes?
• Gestão de resíduos: Os plásticos de utilização única e os resíduos alimentares são grandes preocupações ambientais para os hotéis. Pergunte: O hotel tem um programa de redução de resíduos alimentares? Há reciclagem? Que iniciativas foram adotadas para reduzir os plásticos de utilização única?
• Biodiversidade: Os hotéis podem afetar a biodiversidade local através da destruição do habitat e da poluição química. Pergunte: O hotel utiliza produtos de limpeza com certificação ecológica? O hotel serve alimentos orgânicos? Como é que estão envolvidos na sua comunidade local?
• Diversidade, Equidade e Inclusão (DE&I): A sustentabilidade social é tão importante quanto a sustentabilidade ambiental. Pergunte: O hotel tem um forte programa de DE&I? O hotel partilhou publicamente os seus compromissos e progressos nesta área?

2. Utilize perguntas personalizadas para orientar a estratégia

Para as empresas que estão começando a se engajar na sustentabilidade, recursos como o módulo GBTA (CR) oferecem uma base de dados de perguntas básicas para avaliar os esforços de sustentabilidade dos fornecedores. Para os mais avançados, as perguntas personalizadas na sua RFP podem fornecer informações mais aprofundadas. Desenvolva um sistema de ponderação estratégica que se alinhe com os objetivos gerais da sua empresa. Esta abordagem baseada em dados ajuda a tomar decisões informadas sobre a inclusão ou exclusão de hotéis do seu programa preferencial.

3. Garanta a exatidão das respostas dos fornecedores

As respostas exatas dos fornecedores às perguntas da RFP são cruciais. Incentive os fornecedores a darem respostas detalhadas e honestas, especialmente no que diz respeito à sustentabilidade. Muitas vezes, os fornecedores podem não compreender totalmente a importância destas questões, pelo que é fundamental uma comunicação clara.

4. Procure hotéis com certificação ecológica

Ao selecionar hotéis, dê prioridade aos que possuem certificações ecológicas fiáveis, como a Greenkey, a Nordic Swan ou a European Ecolabel. Estas certificações abrangem uma vasta gama de questões de sustentabilidade, desde as emissões de CO2 à biodiversidade, gestão de resíduos, capacitação dos colaboradores, DE&I e respeito pela cultura local. A seleção de propriedades com certificação ecológica oferece a confiança de que estes hotéis estão empenhados na sustentabilidade.

5. Engaje os viajantes em práticas sustentáveis

Depois de integrar hotéis sustentáveis no seu programa, o próximo passo é o engajamento dos viajantes. Eduque os seus viajantes para fazerem escolhas sustentáveis durante as suas estadias. Aqui estão algumas dicas para partilhar:

• Reutilizar toalhas e lençóis: Esta simples ação pode reduzir significativamente o consumo de energia e água.
• Ter atenção a utilização da iluminação: Incentive os viajantes a desligarem as luzes quando não forem necessárias, uma vez que a iluminação é responsável por 15% do consumo de energia de um hotel.
• Baixar o termóstato: Lembre aos viajantes que baixar o aquecimento em apenas 1 grau pode poupar 7% de energia.
• Promover os transportes públicos: Incentivar a utilização de transportes públicos a partir do aeroporto, quando disponíveis.

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